Станции мойки СИП (CIP)

CIP (от англ. Cleaning-In-Place) – метод очистки внутренних поверхностей оборудования и трубопроводных систем на месте их эксплуатации и без разборки или вскрытия, как правило, без использования ручного труда.

Суть метода заключается в последовательной подаче моющих, ополаскивающих и дезинфицирующих жидкостей по тому же пути (трубопроводы, насосы, резервуары и пр. оборудование), по которому до этого (в рабочем цикле) перемещались технологические жидкости, от остатков которых (а также других загрязнений) и требуется очистить внутренние поверхности оборудования.

Технологии санитарной обработки оборудования, основанные на CIP-методе, особенно актуальны для молокоперерабатывающей, пивоваренной и фармацевтической промышленности, а также в индустрии напитков. Здесь они являются основой поддержания необходимого санитарного состояния технологического оборудования (регулярная мойка и дезинфекция).

Впервые появившись в 1955 году, CIP быстро завоевала широкое признание. Сегодня не существует современных пищевых (и других, где требуется высокий уровень гигиены) производств без CIP-систем. Это объясняется целым рядом предоставляемых ими преимуществ:

  • не нужно производить сборку/разборку оборудования, перемещение узлов и деталей к моющим ваннам и обратно (это не только предотвращает поломки оборудования и экономит время, но и уменьшает вероятность повторного загрязнения уже «обработанных» изделий);
  • возможность применения более эффективных моющих средств и режимов мойки (более активные детергенты или более высокие их концентрации, температура и скорость);
  • обеспечение безопасности производственного персонала;
  • уменьшение влияния «человеческого фактора» на результаты;
  • легко поддается автоматизации, с чем связаны дополнительные возможности: воспроизводимость и повторяемость результатов, высокий уровень текущего контроля, архивирование данных технологического процесса и формирование отчетов.

Для тех, кто интересуется этой темой наши специалисты, имеющие большой опыт разработки и запуска в эксплуатацию систем безразборной мойки, написали несколько статей, посвященных истории, теории и основам конструирования – выбора параметров, определения функций и структуры СИП-моек.

К сожалению, за 60 лет развития теории и технологии так и не выработалась общепринятая терминология, практически нет специальных работ по данной тематике, редкие профессиональные книги рассматривают отдельные аспекты темы или представляют собой компиляции статей различных авторов, которые будучи собраны «под одной обложкой», часто противоречат друг другу. Поэтому, мы предлагаем вниманию специалистов словарь специальных терминов и библиографию по теме.

Ядром систем безразборной мойки являются СИП-станции. Фотографии некоторых наших установок приведены в разделе Наши проекты, см.также подробное описание бюджетной модели СИП-мойки для малых производств.

У Вас есть вопросы по подбору или модернизации CIP-станций? Обращайтесь и наши специалисты обязательно на них ответят.

 

Оставьте свое сообщение

Оставьте свое сообщение